Gula aren merupakan salah satu pemanis dari nila pohon aren. Gula aren sendiri pada umumnya di gunakan sebagai pemanis tradisional dan sering digunakan di wilayah Asia Tenggara dan juga Asia Selatan. Selain itu Indonesia menjadi salah satu negara penghasil gula aren terbesar .
Cara pembuatan gula aren
Untuk membuat gula aren sangat mudah, nila aren yang telah matang dan akan mengeras sehingga dapat menjadi gula aren. Proses pembuatan gula aren hampi mirip dengan pembuatan sirup aren dan juga pembuatan gula aren cukup mudah untuk dilakukan danjuga dengan peralatan yang sederhana.
Gula aren dapat dijadikan sebagai pemanis makanan dan minuman serta juga berguna untuk meberi warna, rasa serta aroma yang khas.
Gula aren sendiri memiliki kandungan yang baik seperti mineral, asam amino, sukrosa, serta gula pereduksi. Dan juga kandungan mangan yang terdapat dalam gula aren bermanfaat baik utnuk kesehatan tulang dan dapat membantu mengurangi resiko terkena penyakit osteoporosis.
*BERIKUT MANFAAT GULA AREN BAGI KESEHATAN*
1.Dapat Mengendalikan Kadar Gula Darah
Gula aren memiliki kandungan bakteri seperti probiotik yang biasa disebut dengan inulin. Inulin sendiri dapat membantu para penderita diabete tipe dua untuk mebantu mengontrol kadar gula darah dalam tubuh mereka. Selian itu juga inulin mampu meningkatkan metabolisme untuk menurunkan resiko terkena penyakit diabetes.
2.Meningkatkan Pencernaan
Kandungan inulin dalam gula aren adalah serat nabati yang berfungsi untuk membantu meningkatkan sistem kerja pada sistem pencernaan dan selain itu juga inulin mampu membantu meningkatkan efektivitas penyerapan mineral pada tubuh.
3.Mengadung Antioksidan
Gula aren menjadi salsah satu sumber penghasil antioksidan alami yang paling tinggi jika dibandingkan dengan gula daari jenis lain. Antioksidan sendiri merupakan senyawa yang paling penting utnuk melindungi tubuh.Antioksidan sendiri memiliki fungsi untuk menangakal radikal bebas yang berbahaya didalam tubuh kita.
4.Membantu Meningkatkan Fungsi Saraf
Selain itu gula aren memiliki kandungan potasium dari pada sayuran hiajau dan juga buah pisang. Potasium sendiri memiliki fungsi untuk menjaga dn memastikan aktivitas pada sistem saraf seperti kontraksi pada oto dan detak jantung agar dapat bekerja dengan baik serta teratur. Dan dalam dosis yang seimbang potasium juga dapat membantu untuk mengelola tekanan darah tinggi pada tubuh.
5.Membantu Mencegah Anemia
Ternyata mengonsumsi gula aren dapat membantu mencegah anemia. Hal itu dikarenakan gula aren mempunyai kandungan zat besi yang tinggi dan dapat mencegah anemia. Selain itu juga gula aren memiliki kandungan nutrisi yang lebih bagus untuk larut didalam bahan makanan jika dibandingkan dengan gula tebu dan juga gula kepala.