TEMPE MENDOAN
. Bahan :
. 1/2 papan tempe
. 200gr tpg terigu
. 1btg daun bawang ambil hijaunya rajang halus
. 4dn jeruk rajang halus
. Kaldu jamur
. Air putih secukupnya
. Minyak goreng agak banyak
. Bumbu uleg :
. 2 baput
. 1sdm munjung ketumbar
. Garam
. Cara :
. Iris tempe tipis2, sisihkan
. Ayak tpg terigu, taruh di wadah beri bumbu uleg, air secukupnya, garam, kldu jamir. Bikin adonan kental, aduk sampai merata ya. Koreksi rasa
. Masukkan daun jeruk, daun bawang aduk lagi
. Balur tempe dg adonan yg tebal
. Goreng dg minyak panas api sedang
OSENG SOUN
. Bahan :
. 100gr Soun
. 1 ikat sedang sawi ijo (potongi)
. Bumbu cemplung :
. 2sdm saos tiram
. 2sdm kecap ikan
. Garam
. Gulpas
. Kaldu Jamur
. 4sdm kecap manis /sesuai selera
. 3dn salam
. Laos digeprek
. Bumbu iris :
. 3 baput
. 7 bamer
. 9 cabe merah keriting
. Cara :
. Didihkan air rendam soun kurleb 5menit. Tiris
. Tumis bumbu iris sampai harum
. Masukkan bumbu cemplung, sawi. Aduk merata tunggu sampai sawi matang & tes rasa
. Masukkan soun kecilkan api. Aduk perlahan smp bumbu merata
. Taburi bawang goreng, sajikan
GUDEG masak Slow Cooker
. Bahan :
. 300gr nangka muda potong sesuai selera
. 5btr telur rebus kupas
. 65ml santan kara
. 200gr gula merah
. 1/4 Dada Ayam(beri jeruk nipis cuci)
. Garam
. Kaldu jamur
. 6lbr daun salam
. 2 ruas laos digeprek
. Bumbu uleg :
. 10 baput
. 4 kemiri
. 1sdm ketumbar
. Cara :
. Susun rapi di dalam slow cooker nangka muda, telor, ayam, salam, laos, bumbu uleg, gulmer, garam, kaldu jamur, santan
. Nyalakan SC ke low. Masak selama 7 jam(jika ingin cepat matang putar ke high masak selama 4 jam)
. Bisa diaduk sekali saja perlahan supaya tidak ada yg hancur
. Tes rasa & sajikan
Nb. Bisa dipanaskan dg cara dikukus atau dituang ke teflon( dipanaskan dg api kecil)
IKAN ASIN BULU AYAM
Siapa yang suka ikan asin? Lidah Indonesia memang tidak bisa bohong ya. Ikan asin adalah salah satu makanan yang sangat lezat dan sederhana.
. Cuci bersih ikan, jemur, taburi tpg terigu ratakan, tepuk2 ikan supaya tepung berjatuhan, goreng dg api sedang
. Setelah dingin taruh diwadah kedap udara