Steamed fish with lime.
Kepala kakap tim jeruk nipis ala Thai.
Kalau suka pedas dan asem tim ikan begini enakk bgt moms seger nano nano rasanya
Kepala ikan kakap tim ala thai
1 ekor kepala ikan kakap
3 ikat daun ketumbar
3 bh jeruk nipis ambil air nya
1 sdm gula merah
2 sdm kecap ikan Thai
2 sdm kecap asin angsa
1 sdm gula pasir
2 sdt kaldu jamur
Lada
Haluskan :
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
5 bh cabe keriting merah
10 bh cabe rawit merah
10 bh cabe rawit ijo
3 tangkai akar ketumbar
Cincang sisa daun ketumbar campur semua bahan tes rasa
Kukus ikan 15 menit
Lalu buang air ikannya, siram bumbu tadi kukus lagi 20 menit ato sampai matang.
Sambel terasi panggang
Segengam cabe keriting + rawit merah
2 siung bawang merah kecil
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
2 sdm terasi bangka
1sdt kaldu jamur
Sejumput gula
Sejumput garam
Lap kering cabe dan bawang baru blender ato tumbuk semua bahan aduk rata pipihkan di piring kaleng colok2 biar berlobang gitu panggang di oven 25 menit api kecil api bawah, kalau udah panggang api atas 5 menit jangan sampai gosong ya
Sambel ini enakk moms wangi.
Kuotie homemade
Kulit kuotie beli jadi
3 sdm daging kapsim giling ( bisa ganti ayam )
3 sdm udang cincang
Sawi putih peras buang airnya cincang halus
3 bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
Tumbuk halus
Minyak wijen
Kecap ikan thailand
Saos tiram
Gula dikit
Kaldu jamur
Lada
Campur semua bahan tes rasa di ujung lidah baru bungkus pake kulit kuotie.panaskan teplon dengan sedikit minyak susun kuotie nya masak kira kira 2 menit baru siram dengan sedikit air tutup teplon kalau sudah warna coklat2 angkat ato menurut selera mau agak garing.
Sambel:
Bawang putih cincang
Sambel serba guna
Sambel Botol extra pedas
Minyak wijen
Cuka item
Masak chinese food sendiri di rumah sangat mudah dan sederhana. Dengan waktu yang singkat, anda bisa menyajikan masakan yang sehat dan enak untuk keluarga.